Emulgatoren

Durch die Verwendung von FIALESS Emulgatoren erreichen Sie eine optimale Emulgierung sowohl bei Frischware als auch bei Konservenprodukten. Durch die optimierte Wasserbindung und Fettstabilisierung wird ein Gelee- und Fettabsatz vermieden.

Ihre Produkte erhalten ein homogenes Erscheinungsbild.

Die Emulgatoren auf Basis Palmöl sind auch Mass Balanced
(RSPO-zertifiziert) lieferbar.

Anwendung :
Einsetzbar zur Herstellung einer Voremulsion oder Trockenzugabe.

FIALESS B

Brühwurst

E 471: Mono- und Diglyceride
von pflanzlichen Speisefettsäuren

FIALESS NEU

Kochwurst

E 472c: Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden auf Palmölbasis

FIALESS AM

Brühwurst

E 471, Maltodextrin

FIALESS  OPTI

Brühwurst/ Kochwurst

E 471, E 472c

FIALESS MS 40

Kochwurst

E 472b: Milchsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

FIALESS  LEC

Brühwurst/ Kochwurst

E 322:Lecithin
(Basis Sonnenblume)

FIALESS  LEC Spezial

Brühwurst/ Kochwurst

E 322: Lecithin, Molkenprotein
(Basis Sonnenblume)

Zurück